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営業に励む皆さんにとって、春は同伴のチャンスが広がる絶好のシーズンです。
しかしながら、同伴に二度と誘われないキャストも存在します…
目次
同伴は大切なビジネスチャンスですが、残念ながら「二度と食事に誘いたくない」と思われるキャストが存在します。
今回は一流キャストの対応を模範例としながら、同伴で避けるべき行動パターンをご紹介します。
「美容院の予約が伸びた」「交通渋滞で」など様々な言い訳をして、平気で30分近く到着が遅れるキャストがいます。
同伴は収入アップの機会であるにもかかわらず、時間への投資意識が低いのは非常に残念です。
プロフェッショナルなキャストは必ず時間に余裕を持って行動します。
「美味しい料理が食べたい」というリクエストに応えて格式のある店舗を予約しても、TPOをわきまえない服装で現れるキャストがいます。
若年層に多く見られる傾向ですが、周囲への配慮が欠けている印象を与えます。
同伴先のレストランの格式や雰囲気に合わせた装いができるかどうかは、社会人としての基本的なマナーです。
質の高い料理と一緒に楽しむお酒は食事の大切な要素です。
仕事前のアルコール制限や体質的な理由があることは理解できますが、いきなりソフトドリンクだけを注文するのは場の雰囲気を考えていません。
経験豊富なキャストであれば「食事中はあまり飲めないので軽い梅酒ソーダでもよろしいでしょうか」など、配慮ある言葉選びをします。
お客様との食事は単なる栄養摂取ではなく、心地よい時間と空間を共有する社交の場なのです。
「これは食べられない」「もう満腹」と言って提供された料理の多くを残すキャストがいます。
食事の好み・制限がある場合は事前に伝えるべきであり、せっかくの料理を無駄にする行為はお客様の気持ちを損ねます。
食事を通じてのコミュニケーションを大切にできないキャストは、本来の「おもてなし」の心が欠けているといえるでしょう。
食事中も店舗入りの時間ばかり気にして、料理や会話を楽しめないキャストがいます。
優秀なホストやホステスは事前に「何時までに店舗に戻る必要があるか」を確認し、調整します。
皮肉なことに、時間を過度に気にするキャストほど同伴の待ち合わせに遅刻してくる傾向が顕著です。
時間管理と場の空気を読む能力は、ナイトワークのプロフェッショナルに不可欠なスキルです。
これらの問題行動の根底には、「自己都合の優先」と「空気を読めない」という共通点があります。
さらに注目すべきは、こうしたキャストを担当する店舗スタッフ自身が質の高い食事経験に乏しいケースが多いという事実です。
高級店での食事マナーや振る舞いは、誰もが最初から完璧にできるものではありません。
失敗と学びを繰り返しながら、適切な立ち振る舞いを身につけていくプロセスこそが大切なのです。
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